1.我们先做蘸料，葱1根切成小粒，蒜1粒磨成蒜泥。
2.加入生抽15克、白醋15克、香油3克，搅拌均匀备用。
3.土豆两个去皮，在清水里浸一会，然后弄成土豆泥。
4.用滤网过滤出多余的土豆汁水。
5.土豆汁水静置15分钟，让土豆里的淀粉沉淀。
6.倒掉表面的清水即可。
7.剩下的就是沉淀的土豆淀粉。
8.把沉淀的土豆淀粉倒入土豆泥里。
9.加入盐3克，搅拌均匀。
10.不粘锅加适量油，加热至7成热，放入土豆泥摊平整
11.中小火慢慢煎至两面金黄。
12.土豆煎饼完成O(∩_∩)O
13.外壳酥脆，内里软糯，沾一点蒜醋汁超好吃。
1、还可以加入玉米粒一起煎，甜甜的玉米配上软糯的土豆泥，味道也不错哦。
2、煎的时候，注意温度，保持中小火慢慢煎，火大了容易焦掉。
